Alimentación Responsable en la Escuela Pública

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Alimentación Responsable en la Escuela Pública.
Una experiencia de Eco-Comedor autogestionado
(CEIP “Gómez Moreno”. Albayzín, Granada)

Public school responsible for feeding.
Eco self-managed dining experience
(CEIP “Gómez Moreno”. Albayzín, Granada)

Rafael Fuentes-Guerra Soldevilla,* Isabel Toral López** y Araceli Martín Fuentes***

Hábitat y Sociedad (issn 2173-125X), n.o 8, noviembre de 2015, pp. 169-179.

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Resumen

En el Centro de Educación Infantil y Primaria (CEIP) Gómez Moreno, colegio público de referencia para el barrio del Albayzín de Granada, un grupo de madres y padres, en claro compromiso por la Escuela Pública y Universal, correctora de las desigualdades sociales, asumen la gestión directa de los servicios complementarios y extraescolares del centro, como forma de revertir a la sociedad la cualificación específica de los componentes de la comunidad educativa en su entorno vivencial desde criterios de participación ciudadana y democrática.

Entre los servicios gestionados de forma integral y voluntaria desde la asociación de madres y padres del alumnado (AMPA), el de mayor éxito y repercusión ante la comunidad educativa es el del comedor esco- lar, en el que se incorpora el consumo de alimentos locales y de producción ecológica, eludiendo el proceso generalizado en la comunidad autónoma andaluza de implantación de servicios de restauración filiales de grandes grupos empresariales que posibilitan la privati- zación indirecta del servicio público.

Como resultado, la contundente acreditación de la Escuela Pública, dentro y fuera de su contexto comuni- tario, con un servicio de comedor con cocina diaria, elaborada con productos ecológicos y de cercanía, con altos niveles de satisfacción de sus usuarios, logrando el em- poderamiento de madres y padres, como ciudadanía, en la co-responsabilización del funcionamiento del servicio público educativo, hacia su excelencia, incidiendo en la consolidación de modelos sociales sostenibles.

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