Manifiesto en defensa de nuestro comedor escolar

logoDesde al año 2002 en el Colegio Gómez Moreno de Granada tenemos un comedor escolar peculiar. Padres y madres gestionamos directamente el servicio de comedor ecológico, en el que comen prácticamente la totalidad de los niños y niñas de la escuela. Aprovechando y adecuando la cocina e instalaciones del antiguo comedor escolar, planteamos un proyecto de alimentación sana y ecológica. Hemos incorporado el comedor al proyecto educativo de nuestra escuela, elaboramos menús sanos y ricos, estamos avalados por expertos.
Este proyecto apasionante y participativo, que genera empleo digno para 7 personas y promueve la sostenibilidad de los proveedores locales de productos ecológicos, obtiene magníficos resultados: 164 niños y niñas que comen rico y sano, que mantienen una relación positiva con la comida y adquieren hábitos nutritivos saludables de la cultura culinaria andaluza y mediterránea. Además se ha demostrado que tienen los mejores datos de talla/peso de Europa (8,8% de niños y niñas con sobrepeso frente al 30% en España, y el 10% en Holanda). Todo ello con costes menores que los que suponen las empresas de catering. Aquí los alimentos son elaborados  en el lugar que se consumen, sin necesidad de ser transportados y recalentados.
Nuestro comedor es objeto de interés por parte de los medios de comunicación, foros expertos en educación, de salud y alimentación, como experiencia de participación de la comunidad… así lo muestran los numerosos artículos en prensa, los programas de televisión, y la participación en jornadas y congresos, así como las visitas que nos realizan y los premios que hemos recibido, incluidos tres de organismos de la propia Junta de Andalucía.
A pesar de tan estupendos resultados, y de haber demostrado solvencia económica y de gestión, nuestro comedor ve comprometida su viabilidad ya que la Consejería de Educación de la Junta de Andalucía, en clara contradicción con las políticas de otras Consejerías (Salud y Agricultura), quiere acabar con el convenio que posibilita la gestión del comedor por parte la AMPA, exigiéndonos que nos convirtamos en una empresa, y compitamos en concursos de adjudicación del comedor con las grandes empresas y corporaciones del catering cuyo objetivo es obtener beneficios económicos, y que actualmente ofrecen el servicio a la mayor parte de los comedores de Andalucía, en un proceso de clara privatización de la alimentación de los escolares.

Apoya nuestro comedor. Es un proyecto a imitar, no a eliminar

No me toques la olla

” No me toques la olla”. Este es el eslogan que el AMPA Gómez Moreno ha elegido para hacer público el conflicto en el que nos encontramos en la gestión de nuestro comedor escolar.

Algunos datos:

  • Comedor escolar ecológico gestionado por la Asociación de Padres y Madres “Amigos de una escuela mejor” desde marzo el año 2002.

  • Menús elaborados 80% con productos ecológicos

  • 164 niños y niñas comen ecológico, sano-y rico diariamente en nuestra escuela

  • 66% de niños y niñas tienen subvención para el comedor de la Junta de Andalucía

  • Elaboración de todo el proceso en la cocina de la escuela

  • Generamos 7 empleos directos: 2 cocineras y 5 monitores y monitoras

  • Compramos alimentos a 8 proveedores y asociaciones locales que aglutinan a productores ecológicos

  • 8,8% de los niños tienen sobrepeso en nuestra escuela, frente al 30% de la población infantil española.

 

Mensajes clave sobre nuestro proyecto de comedor ecológico

  • Proyecto sin ánimo de lucro que ha demostrado solvencia económica, en la gestión y en los resultados tras más de 10 años de experiencia de comedor, gestionado por las familias con la colaboración del resto de la comunidad educativa

  • Proyecto participativo de las familias y de la comunidad. Como apunta la Organización Mundial de la Salud (OMS) en su Iniciativa global de salud en la escuela, “las políticas y programas escolares deben apoyar la adopción de hábitos alimentarios y de actividad física saludables… Se anima a que los colegios, junto con las familias y las autoridades, consideren la posibilidad de contratar el suministro de alimentos para el comedor escolar con productores locales “.

  • Proyecto de Alimentación saludable:

    • Datos espectacularmente positivos de obesidad infantil: sólo el 8,8% de los niños tienen sobrepeso (El sobrepeso de la población infantil de España es del 30%)

    • Menús de calidad, equilibrados y en consonancia con los criterios que defiende la Junta de Andalucía para prevención de la obesidad, respetando nuestra cultura culinaria. Revisados por expertos en consejo dietético de la Junta de Andalucía y la Sociedad Andaluza de Medicina Familiar y Comunitaria

  • Proyecto que promueve la estructura productiva local enfocada al consumo ecológico.

  • Proyecto que genera puestos de trabajo en condiciones dignas (cocineras y monitores)

  • Proyecto educativo; más allá de comer sano y adquirir hábitos alimenticios saludables, educamos las actitudes de respeto, convivencia, tolerancia, etc. fomentamos una relación positiva con el acto de comer. Con la participación de los niños y niñas en la elaboración de menús, en la gestión, en la preferencias (recogidas mediante encuestas sobre sus experiencias en el comedor y la satisfacción con los platos)

  • Proyecto que cumple con todos los criterios y normas establecidos para los comedores escolares.

  • Proyecto que tiene costes menores para la Junta de Andalucía que los que suponen las empresas de catering

  • Proyecto con impacto e interés en otros ámbitos: programas de televisión, artículos en prensa impresa y digital, participación en jornadas y congresos, visitas de nuestro proyecto desde otras escuelas, experiencias participativas, etc.

  • Proyecto abierto a su comunidad, coordinado con otros programas de educación  saludable de nuestra escuela en el que participan otras personas del barrio: club de bicicleta y montaña, equipo de baloncesto, cesta verde (provisión de productos ecológicos para familias y otras personas del barrio), desayuno sano y ecológico en el patio, blog para participación de toda la comunidad, salud bucodental, huerto escolar, colaboración intergeneracional (actividades de mayores del barrio en el comedor), etc.

1.

Estudio realizado en 90 niños de 9,10 y 11 años: 3 presentan obesidad (3,3%) y 5 sobrepeso (5,5%), mientras los restantes 82 (91%) tienen pesos normales. Es decir, que solo el 8,8% de los niños tienen sobrepeso. España tiene un 30 de niños con sobrepeso. Las más bajas de Europa están en Holanda que tiene el 10%.